食用油精煉設備去除雜質的方法有哪些
關鍵字：精煉設備,食用油精煉設備 發布時間:2016年09月18日
油精煉設備去除雜質的方法有哪些？我們一般將剛剛制取的油脂稱為毛油，或者原油，因為其中含有非常多的雜質，需要進一步處理才能食用。油脂精煉的主要目的就是通過不同程序得到符合相應質量標準的成品油,以確保人們生活不同需求和食用健康。下面我們就來了解一下食用油精煉設備去除雜質的方法有哪些。油精煉方法1.物理沉降法。這種方法是利用重力的作用，使不溶于油脂的機械雜質逐漸下沉，然后將油脂底部沉降后的雜質與上部的油脂分離開來，實現去除機械雜質的目的。這種方法的弊端是耗費時間太長，影響山茶籽油精煉設備的處理效率。
油精煉方法2.過濾法。這種方法就是利用濾布對油脂進行過濾，在壓力的作用下油脂可以通過濾布而機械雜質會被阻擋無法通過，這種方法去除油脂中的機械雜質，效率高，成本低，被大多數的山茶籽油精煉設備采用。
油精煉方法3.離心法去除法。離心去除發需要有離心機，利用離心力來分離油脂中的機械雜質，還能對于部分膠質雜質進行去除。離心法去除機械雜質的優點是速度快，處理量大，但是成本比較高，中小規模的油脂精煉加工單位不太適合。一般大型的大豆油精煉設備會配套離心過濾機。
油脂中的雜質對于食用油的質量和儲藏造成不利影響。例如，水分既影響油脂的透明成度，又影響油脂發生水解導致酸敗；不溶性固體雜質和膠性物質都可以導致油脂變質；游離脂肪酸影響油的味道、加速油品質的退化；磷脂可以導致油脂混濁，被加熱后產生黑色沉淀、起泡、味苦，嚴重影響產品質量；色素直接影響油的顏色；膠質、含硫、磷化物以及皂腳等可以造成氫化催化劑中毒等結果；游離脂肪酸和水分能降低酯交換的催化劑活性；很多金屬離子如銅離子、鐵離子等是油脂高溫下的氧化促成劑。因此要經過油精煉設備的精煉來去除雜質，保持油脂的自然性質，提取有用物質。
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